Пекарские камни для выпечки

О ПЕКАРСКОМ КАМНЕ

Пекарский камень «Подовый» создает в домашней духовке эффект пода, нижней поверхности каменной печи. Он аккумулирует в себе тепло, выравнивает температуру духовки и отдает ее во время выпечки, не давая тесту расползтись, подгореть или остаться сырым. Хлеб хорошо поднимается и равномерно пропекается за 40-45 минут. Мякиш получается воздушным, надрезы красиво раскрываются, корочка золотисто румянится. Пицца готовиться за 10-15 минут. Начинка не теряет сочность, а основа успевает пропечься.

ДЛЯ КОГО БУДЕТ ПОЛЕЗЕН?

Если вы хотите печь свой подовый хлеб или настоящую итальянскую пиццу, пекарский камень будет хорошим подспорье в вашем деле.
Домашним хлебопекам
Сможете печь свой подовый хлеб — ржаные, пшеничные и десертные сорта. Чабатту, багеты, итальянскую лепешку фокаччу или французскую булку.
Кто хочет печь настоящую пиццу на камне
Испечете настоящую итальянскую Маргариту, Гавайскую или Четыре сыра — на камне, как у пиццмейкера.
У кого нестабильно печет духовка
Камень поможет выровнять температуру газовой и электрической духовки, поддержит ее во время выпечки, не давая тесту подгореть или остаться сырым.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ?

Камнем легко пользоваться начинающим и опытным пекарям.
1
ПРОГРЕЙТЕ КАМЕНЬ 40-60 МИНУТ
Прогрейте пекарский камень на максимальной температуре для вашей духовки в течение 40-60 минут.
2
ВЫЛОЖИТЕ НА КАМЕНЬ ВАШУ ЗАГОТОВКУ
Установите температуру духовки в соответствии с рецептурой. Проложите камень пекарской бумагой, выложите на него вашу заготовку.
3
ИСПЕКИТЕ И ОСТАВЬТЕ ОСТЫВАТЬ
Испеките и достаньте вашу выпечку не вынимая пекарского камня. Оставьте камень остывать внутри духовки.

ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ?

Пекарский камень поможет в приготовления хлеба, пиццы, выпечки, а также других блюд которые можно запечь.
Воздушный и румяный хлеб
Камень для духовки быстро отдает тесту тепло, не дает ему расползтись. Хлеб хорошо поднимается и пропекается. Мякиш получается воздушным, корочка золотисто румянится.
Сочную пиццу
При быстрой выпечки в течение 10-15 минут, начинка не теряет свою сочность, а основа успевает пропечься.
Выпечку как из каменной печи
Пекарский камень аккумулируя в себе тепло, выравнивает температуру духовки и отдает ее во время выпечки, создавая эффект каменной печи.
ЧТО ГОВОРЯТ НАШИ ПОКУПАТЕЛИ?

В чем УНИКАЛЬНОСТЬ КАМНЯ?

Пекарский камень «Подовый» соответствует всем необходимым требованиям безопасности и характеристикам для приготовления дома хлеба, пиццы, выпечки и других блюд которые можно запечь.
Соответствует требованиям ГОСТ Р ИСО
Пекарский камень «Подовый» декларирован в органе сертификации по стандарту РФ ГОСТ Р ИСО 6486-2-2007 П.4. и соответствует всем необходимым требованиям для керамических изделий находящихся в контакте с пищей.
Улучшенный природный состав шамотной глины
Имеет улучшенный природный состав. В дополнение к шамотной глине используется безопасные природные минеральными добавки, за счет этого улучшается прочность на изгиб и огнеупорность материала.
Оптимальная теплоемкая толщина в 2 см
Чтобы выпечка хорошо поднималась и пропекалась, камень должен обладать хорошей теплоемкостью, которая зависит от его толщины. 1-1,5 см не всегда достаточно чтобы пропечь хлеб, а при толщине в 2,5-3 см увеличивается время на прогрев камня и его вес.
Made on
Tilda